春を感じる菜の花は、アブラナ科でビタミンＣとカロチンを豊富に含んでいます。また食物繊維もたっぷりで、女性にはうれしい限りです♪ただ、ほんのり苦みがあるため、好きな人、苦手な人に分かれてしまうかと思います。湯がいておひたしにするのが定番ですが、それだけでは『もったいない!!!』パスタに入れたり、グラタンに入れたり、天ぷらに、ほかの野菜と炒めたり、スープの具やサラダに入れると誰もが美味しく食べられます。忙しくなる春は、いろんなバリエーションで菜の花をたくさん摂って、元気にパワーアップしましょう!!