「山菜のわらび」毎年、食べていますか？「わらび餅」はみなさんよく御存じだと思いますが、そのわらび餅の原料になるわらび粉は「わらび」というシダ植物の根に含まれているでんぷんです。
わらびはあまりくせがなく、食べやすい春の山菜のひとつです。わらびの歯ごたえが好きな人も多く、アク抜きをきちんとすれば炊き込みご飯やおひたし、酢の物、サラダなどいろんな楽しみ方ができます。食物繊維が豊富で、若返りのビタミン✨とも言われている”ビタミンE”、カロテン、葉酸も含まれており、妊婦さんにもお勧めの山菜です♪
今年まだ食べていない人は、是非調理して食べてみましょう!!