冬が旬の水菜はみずみずしくて食べやすく、シャキシャキ感が特徴です。また、京野菜のひとつでもあります。クセが少なく、様々な料理に使えます。
βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウムなどが含まれているため、サラダにすればビタミン不足解消にも役立ちます。あまり、長持ちはしないので購入したら早めに食べきるようにしましょう。
定番のサラダや鍋料理以外にも、おひたし、煮びたし、パスタやスープなどクセが少ない分アレンジもしやすいです。旬の水菜を積極的に食べて健康と美肌を手に入れましょう☺