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ママさん薬剤師が考える家族の健康おうちごはん

2017.9.27

【Never Been Better!!】015-旬を食べよう!「冬瓜」編

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冬の瓜と書くにもかかわらず、冬瓜の旬はです。
見た目はカボチャに似ていて、皮をむくと大根のような野菜です。

なぜ、冬という字が使われているかというと、
冬まで美味しく食べることができるからだそうです。

スーパーで売られている冬瓜もまだまだ美味しく食べることができます。
一番のお勧めは、冬瓜の冷たい煮物
まだ残暑が厳しいこの時期に、あっさりとした冷たい煮物は、サッパリと頂けます。

冷えが気になる人は、最後に葛を入れて、ショウガを添えて食べましょう。
味が淡泊なので、栄養もほとんどないのでは?と思われがちですが、
ビタミンやカリウムが豊富で美肌むくみ高血圧予防にもつながります。

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