「せせり」とは鶏の首のお肉のことです。弾力があり、歯ごたえが良いのが特徴です。もも肉よりも脂が多く、濃厚でジューシーです。ビタミンB2も豊富に含まれています。冷めても美味しく、固くなりにくいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
ただし、一羽の鶏からわずかしか取れない希少部位のため、もしスーパーで見かけたらぜひ買ってみてください。焼き鳥屋さんでは定番で頼まれる方もおうちで一度楽しんでみるのはいかがでしょうか。ぷりぷりとした食感がたまらないせせり。いろんな食べ方で楽しんでみてください☺