嫌いな食材のランキングの常に上位にいるグリーンピースですが、栄養面では文句なし、見た目も色鮮やかで料理に華を添えてくれます。
卵焼き、チキンライス、パスタ、ポテトサラダなどに入れると、とても華やかになりますね。旬の時期の獲りたてのグリーンピースは、冷凍とはちがう甘みや食感が味わえます。さやつきのものを購入して、調理する直前にさやから取るのがポイントです。
豆ごはんは、塩味のするご飯を炊いて蒸らすときに、固めに湯がいておいた豆をさっと入れれば、豆の匂いが気になる人も美味しく食べられます◎
※さっと湯がいて冷凍しておくととても重宝しますよ！