焼き鳥というとおつまみのイメージが強いと思いますが、鶏の全身の部位を食べることができる焼き鳥は、とても健康的な料理なのです。抗酸化作用がある胸肉、ビタミンKを多く含む鶏皮、亜鉛が豊富な砂肝、鉄が豊富なレバー、そしてみんなが大好きなねぎまは、モモ肉にふくまれているビタミンB1とネギのアリシンという成分が、肝臓の働きを活発化してくれます。時間があるときは、おうちでも作ってみてはいかがでしょうか？